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[特色美食] 【西部美食故事之】那槐花飘香的味道

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发表于 2015-12-20 11:41:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 芩川 于 2017-4-24 23:45 编辑

         那槐花飘香的味道
                                                       罗凤霜

又到槐花飘香时,那浓郁的香味溢满心田,那尘封已久的母亲做的槐花美食,那甜滋滋香喷喷的味道,在我心头萦绕滋长……
   ——题记
  
   1
  今年四月的一天,我坐在阅览室临窗边手捧一本喜爱的书——白落梅的《时光知味》,正在专心致志地看着,蓦地,一股清香偷偷地钻进我的鼻子,霎时,我感到舒心的气息萦绕心房,我被这迷人的气息深深感染了,就不自觉地轻轻放下书本,悄悄地走出阅览室,不敢弄出大声响来,生怕惊动了这美好的气息。
  原来啊,这香气是槐花散发出的味道!可是,这附近只有柳树,连棵槐树的影子也没有,怎么会有槐花香呢?哦,这是远方的槐花悄悄地盛开了,这香味随着风儿起舞,飘到了这里。这种独特的香味,淡淡的,甜甜的;这种香味,闻起来就像喝了口茉莉茶,那缕缕淡淡的清香,顷刻间便滋润心脾,浑身上下通透舒畅……
  我蹑手蹑脚地寻着香气弥漫的小径走去,侧身一看,一棵不大的槐树长在路边,一串串洁白的槐花琼堆玉砌,白色风铃般缀满枝头,格外惹眼。春风吹过,浓郁的馨香缕缕飘来,沁入肺腑,令我沉醉,我不由得坐在这树下,静静地闻着这槐花香,儿时的记忆便浮云般涌现在脑海中……
  
   2
  秦岭脚下,有一个小村庄,那就是我的家乡——凤县。这里山青水秀、群山环抱、景色秀丽,它是槐花的故乡。那时的家乡,家家的房前屋后不是榆树,就是枣树、核桃树,更多的是槐树。我家门前就有一棵高大的槐树,自小便在树下玩耍。
  记忆里,那槐花伴着春雨挂满枝头,烟雨中,槐花枝随风飘摆,摇曳着快乐。一旁的土坯墙湿漉漉的,点点落花被风吹散,飘转墙头。时时惹得蜂蝶萦绕,别有一般滋味。
  下过雨之后的空气弥漫着槐花的芬芳。在碧绿的叶子的衬托下,白色的槐花显得分外的美丽,一枝枝槐花就像一串串诱人的翡翠,一朵朵槐花就像一个穿着芭蕾舞裙的小姑娘,而那含苞欲放的槐花则像灰姑娘脚下那只水晶鞋。我情不自禁地从树上摘下一枝槐花,轻轻地抚摸着那细腻、洁白的花瓣,摘下一小朵放进嘴里含着,咂摸着那香甜的味道。
  唐代诗人罗隐说:“酿得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜。”槐花盛开的日子,时有嗡嗡的蜜蜂飞来飞去忙碌不停地采着槐花的蜜。蜜蜂多的时候,是不敢招惹的,因为害怕蜜蜂蛰。若有单个或两三个小蜜蜂采花,就成了大家共同捕捉的对象。你看,村里二黑和狗蛋几个捣蛋鬼,他们先用一块布将蜜蜂捂死,然后急不可耐地品尝它那甜甜的蜜。有时,几个人争抢一个小蜜蜂,一个喊着:“我先看到的,我的,我的!”伸开双手就去捂,不曾想,反被小蜜蜂蜇了手指,疼得呲牙裂嘴,一副可怜的哭相,引得我们几个小伙伴捧腹大笑……
  
   3
  最令我回味无穷的,是往年摘槐花的热闹景象,还有母亲做的各种香喷喷的槐花美食的味道。
  随着气温渐渐增高,大地已是一片生机盎然。每年四月底,槐花就悄悄地开了,槐花开时,山乡到处弥漫着槐花淡淡的清香。那诱人的香味勾引着乡村大人小孩的味蕾,大人们中午从坡里散工回家,顺便就爬上大槐树,把一嘟噜一嘟噜的槐花从树上折下来,或者在腰间系上一个包袱,把一串一串的槐花撸到包袱里。此时,放学的孩子或者在树下玩耍的孩子非常得意,他们赶紧捡拾地上的一串槐花,捋下一把就往嘴里塞,甜丝丝、清幽幽的槐花在嘴里嚼着,同时,再捡起剩下的槐花串就往书包里口袋里放,不管树上的人怎么大喊:“别动,放下!”就是充耳不闻,等树上的人下来了,孩子们早一溜烟跑远了。
  其实,孩子们自己也会爬树的,但是很怕槐树上的刺扎到手或者肚皮。也有什么也不怕的孩子,村里有个绰号叫“猴子”的小伙伴,他身手非凡、动作敏捷。只见他哧溜哧溜几下就爬到了树上,小心翼翼地绕过树刺,把大串的槐花折下来,我们就在树下帮着捡起来,等折得差不多了,他就从树上麻溜地顺了下来,把劳动成果与我们几个分享,我们各自撒着欢儿抱着槐花跑回家,让母亲赶快做槐花美食来品尝。
  那时的席间,因此就往往多了一道道槐花美味——母亲亲手做的槐花饼、槐花麦饭、槐花果果、槐花粥等等,入口香甜,绵软不腻。
  母亲的厨艺在方圆几十里都是首屈一指的,她做的槐花美食更是让人叫绝!槐花可以煎着吃,母亲把槐花用热水一焯,捞出来,再攥出水来,然后放上麦面和玉米面,再捏成饼子,在锅底放上少许油,用小火慢慢煎,等煎到外面青黄相间时,就盛出锅放到盘子里端到桌上,就可以吃了。别说吃,就是闻到那香喷喷的味,就会垂涎三尺,往往不等母亲盛到盘里,我就迫不及待地从锅里拿出来,烫得不断换手,还是放到了嘴里,舌头又被烫得直吆喝。可别说,母亲做的槐花食品原汁原味、醇香爽口,算得上美食极品!
  槐花还可以凉拌,母亲把焯好的槐花去水后放到大碗里,然后剥蒜、捣蒜,倒在槐花上,再放上生姜末、盐,花椒粉、辣椒面,用烧烫的清油一泼,再放入酱油、醋调匀,一盘味美可口的凉拌槐花就成功了,虽然被辣得眼泪横流,还断不地夹一筷子,再咬一口窝头,那种美味久久萦绕唇齿间。青黄不接时,它就成了我们一家充饥裹腹的美餐。
  槐花疙瘩,也叫麦饭。母亲把槐花用水洗净,捞出来捏出水,然后放上些麦面和少许玉米面搅拌均匀,放在笼里蒸熟,一股幽幽醇香满屋流淌,尝一口,甜香酥软。接着,母亲再把做成的槐花麦饭用臊子油及葱姜蒜末、盐、花椒爆炒,顿时,一股清香直入心肺,那味道醇厚,一股淡淡的甜香味,轻轻闭眼,耸耸鼻翼,贪婪地吮吸着弥漫在空气中那味道,直香到心底。到家来串门子的奶奶、婶婶们边吃边赞叹:“好手艺!太香了!”
  母亲还会做槐花果果、槐花粥、汤……
  
   4
  如今,生活富裕了,日子过好了,操劳一生的母亲本该好好享清福了,可她却离开了我们……
  母亲做的那一道道槐花美食呀,它倾注了母亲多少辛劳、多少爱意!每道槐花美味无不凝聚着母亲对我们这些儿女们的浓浓的爱!
  如今,我离开乡村的这片故土,离开了槐花树,不曾采摘槐花了,然而,每当满山遍野飘香的季节,那一串串的槐花总会浮现在我的眼前,母亲做的各种槐花美食的香甜味道,在我的心中久久地回味、流淌……






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发表于 2016-3-26 11:12:51 | 显示全部楼层
如今,我离开乡村的这片故土,离开了槐花树,不曾采摘槐花了,然而,每当满山遍野飘香的季节,那一串串的槐花总会浮现在我的眼前,母亲做的各种槐花美食的香甜味道,在我的心中久久地回味、流淌……
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 楼主| 发表于 2016-3-28 08:54:16 | 显示全部楼层
洛沙 发表于 2016-3-26 11:12
如今,我离开乡村的这片故土,离开了槐花树,不曾采摘槐花了,然而,每当满山遍野飘香的季节,那一串串的槐 ...

多谢老师鼓励!问候老师早上好!
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