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[感悟生活] 【王文琴散文】育红薯秧

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发表于 2019-11-26 16:57:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.png           
        红薯在过去我的老家关中地带,是人们主要的农作物之一。红薯与当地种植的小麦、玉米、谷子、黄豆、绿豆一样重要。在缺衣少粮的年代,红薯是家家户户必种的粮食作物。
    红薯可以蒸着吃,烤着吃,也可擦成片晒干,将红薯片磨成面,用红薯面蒸馍、压饸络吃。也可以将新鲜的红薯淘洗净,送到村上的磨坊,用粉碎机粉碎,回家添水过滤沉淀出红薯粉面。粉面摊开晾晒干,擀成细面状,用来烧汤喝。或者到了冬天,将红薯粉面送到村上漏粉条的作坊,经加工就成了粉条。刚漏制的粉条有点潮湿,穿在杆上晾晒好装进编织袋或是瓷瓮中存放,可以吃到来年红薯收获的时候。当然还可以用红薯熬制红薯糖。鲜红薯擦成红薯薄片,再用刀切成菱形小块,晒干,在锅中用干净的粗沙炒制,就成了自制的小孩子们爱吃的可口零食。所以红薯在农村是变着花样做出了很多种吃法。
    红薯作为主要的粮食作物,每家都栽。连边角地带,水渠畔的地方,只要能见缝插针的地块,乡亲们都栽上了红薯。要栽红薯,就要有红薯秧子,过去农村人缺钱,所以栽红薯育秧苗都是自己动手。
    三月份惊蛰刚过,在自己的院子或者大门口,或者离家距离近避风向阳的地块辟出一块长方形的6到10平米的地方来育红薯秧。(育苗面积大小根据自家栽植的亩数而定)育红薯秧要经过六道工序。
    首先第一道工序——建苗床。
    要建一个简易的育苗床。苗床一般为半地下室式的育苗床,一般都是东西纵长。北高南低聚太阳光,能保证苗床的温度。
    在规划苗床的地方,先根据苗床的尺寸放线。记得过去我家育红薯秧的苗床设在前院东侧。前院没有大树遮挡,光照很好。家里的苗床尺寸为东西长3米,南北宽1.5米。边线放好后,开始往下挖苗床深约30厘米。将挖出来的土用来砌边墙和泥正好。
    苗床四周墙体用砖砌成,纯泥巴做粘合剂,砖墙缝隙要勾缝糊严实。南、北侧墙均为一堵长方形墙,南墙高约35厘米,北墙高80厘米。东西侧均为一面梯形的墙,北面末端与北墙平齐,南面端头与南墙平齐。在南、北墙顶层那排砖对应每隔50厘米预留一个6厘米左右的空隙。东西向纵长3米,每隔50厘米搭设一根竹竿,刚好搭设五根直径5厘米左右的竹竿。比划好搭设竹竿的位置后,暂不搭竹竿,先放在一边备用。
    接着开始第二道工序——铺苗床基料。
    首先将苗床的底面修平整,事先将腐熟的细而干的牛粪与小麦外种壳(俗称麦荑子)按1:1的比例混合好,形成育苗基质。苗床底部铺设10-12厘米厚的育苗基质。掺麦荑可以提高苗床的地温,有利于红薯萌芽。
    接着开始第三道工序——下种。
    从红薯窖储藏的红薯里挑选完好的红薯,局部腐烂的不能用。一个个按东西向以红薯的纵长平铺在苗床上。一排铺完再铺第二排,密密挨着,以此类推,直至整个苗床平铺一层。在红薯上面覆一层细干土与麦荑按1:1比例混合的麦荑土,覆盖厚度为6-8厘米。这时向苗床上浇一次透水,水要把握好,不宜多也不宜少,刚刚好,一般由母亲来把握浇水环节。浇好后需往红薯上补些麦荑土。因为在浇水的过程中部分土滑落到红薯之间的空隙,红薯上表面全部覆盖好,即完成下种工序。
    接下来是第四道工序——搭杆覆膜。
    将5根竹竿南北向等距搭设在南北墙的预留砖缝中,竹竿的两头恰好卡在砖缝之间,这样不来回晃动。竹竿头两端上面抹泥,使竿头与周围的砖保持在一个平面固定。竹杆的端头也用泥巴堵实,以防扎破塑料膜。竹竿搭设好,便开始覆盖白色的厚塑料膜。两到三个人合力操作。两个人将塑料膜拉直绷展,调匀对应边的预留长度。四周先用数块砖压上,然后用和好的湿泥齐齐靠膜底端压一圈。压实、压好,不留一丝缝隙,即大功告成。
    第五道工序——日常育苗管理
    每天早晨,苗床里面的水分在薄膜内侧凝结了很多露珠。这时用高粱糜杆制作的扫帚轻轻地拍打薄膜,上面的露珠因为拍打震动,就掉落到苗床里。一天只需要在清晨拍打一次即可,因为不拍打露珠的话,会影响阳光照射进去,透光率低。覆膜10-12天左右,红薯慢慢地顶出红色的秧芽来。发芽时间与室外气温回升有很大关系。室外温度高,发芽时间短。反之则时间长。
    红薯发芽后,这时需要在薄膜东北角或者西北角,刺一个很小的孔。刚好能插进一个棒式温度计。温度计的上面用细线系个环,用一根短木杆穿过线环斜向搭在北墙和西墙(或东墙)上,这样就将温度计悬吊在苗床内。每天中午12点到下午2点左右,要小心的将温度计从小孔中取出来,观察苗床内的温度。若小于等于25℃,则不用任何处理;若温度超过25℃,近30℃了,那就要从东南角和西南角将塑料膜掀开一个小口,让放风降温。下午四点左右用砖压住放风口。每天如此观察确定是否放风。放风口处的薄膜不需要再用泥巴压实,用砖块压住即可。
    由于秧苗自身生长需要水分,加之放风水分损耗,所以在育苗期中途要补水2-3次,补水时间选在早晨10:00左右,过早,水温低,对秧苗生长不利。补水时在苗床南侧东西两头揭开一个小口进行洒水,洒透覆土层即可,不可大水漫灌。补水与否以表面土发白且出现大量细裂缝进行判断。
    刚发芽的秧苗叶子和杆都是红色的,很好看。随着时间的推移,红薯秧一天天长高。15天左右,红薯秧苗已经长到8到10厘米高了。
    第六道工序——炼苗。
    等秧苗差不多长到接近15厘米的时候,每天早上十点就要开始将东南、西南角同时掀开小口通风,这个时候就进入炼苗阶段。让苗床内的红薯秧逐渐适应露天环境,从开始通风一两小时,到后来四个小时,再后来掀开一半的塑料膜。白天掀开一半塑膜,夜间盖上,用砖稍微压住。这样每天循序渐进,延长通气时间。经过3-5天左右,苗床白天就完全掀开,上面覆盖的塑料膜晚上也不用盖。这样揭膜后再炼苗3到5天,秧苗就炼好了,就可以拔秧栽植了。
    栽植红薯的时间多在谷雨前后几天,这时大地的气温已经回升起来。“谷雨过后,遍地生火”。拔红薯秧苗当天早晨10:00左右要提前浇一次透水,让秧苗吸足水分。拔秧苗一般在下午2点以后,用手轻轻的一棵棵拔下,将苗高在15厘米以上的秧苗拔下,拔一小把,立马将根部蘸裹上湿泥,防止水分散失。秧苗一把把整齐放在铺了小块塑料纸的笼里或筐里,上面再盖一层湿布,尽量保持秧苗的水分。这样家人就提上秧苗,父亲用架子车拉上一大桶水出发去地里栽红薯秧了。架子车上拉着一个大汽油圆筒,可以拉六担水。(约1立方水)。拔完第一茬秧苗,可以继续覆膜四周压实让发芽迟缓的秧苗继续生长。一周后可以继续拔第二茬进行栽植,炼苗管理同上。
    那时农村旱地多,地里没有便利的浇水设施。所谓的水地,浇水也需要等到大水渠里有水时才能浇上。大水渠有水的情况,多半在春灌和冬灌的时候。那时从石堡川水库放水到大渠,随后才能按浇水顺序供沿途的村子引流到小水渠浇地,很不方便。所以栽红薯秧都是拉水浇灌。
   一家人一起到地里开始栽红薯秧。通常母亲在前面用镢头挖窝,母亲长期务农,不用放线,挖的窝也排排直溜。行距很直,株距匀称,株距相邻两排错位挖。即第1、3、5奇数行窝点相同,2、4、6偶数行与上一行刚好错位。年幼的我不懂这其中的奥妙,就问母亲:“为何不将窝挖在横竖都在田字格的交点上?”母亲回答:“这样光照好,红薯个头大。”
我们姐妹几个分工,弟弟负责给每个窝里散秧苗,秧苗粗壮的一个窝散一棵,茎干细弱的散两棵。我紧跟在弟弟后面浇水。父亲负责将架子车上拉的大水桶的水放到四个小水桶中,然后一桶桶的提到我跟前。父亲刚运来的满满一桶水,我肯定人小提不动,于是用舀子先浇水桶附近的秧苗,等到半桶水的时候再提起来浇远处的苗。我用一个塑料舀子浇水,一舀水刚好可以浇三窝苗。就这样一窝窝浇,不能有遗漏。
    两个姐姐在我身后栽红薯苗,母亲挖一部分窝,也开始栽苗。若一下子将整块地的窝挖完,半天栽不上,窝内土壤的水分会损失。所以母亲根据栽植进度,一会儿挖窝,一会儿栽苗。一家人分工明确,流水线作业。
    栽苗时先将根部用小块泥压住,扶正秧苗,然后左右两手同时将浇上水的泥巴向上包裹起,在秧苗根部形成一个小泥堆,再用周围的干土围在湿泥巴的外面,秧苗上端露2-3片叶。最后用手将外围修整成一个圆形的浅浅凹地,这样下雨天可以多存一点雨水。栽红薯秧苗徒手栽植可以,用一个小瓜锨配合栽植也方便。如此一窝窝操作埋好,这样整块地的红薯秧子就栽好了。
    栽红薯秧一般选择在下午,秧苗成活率高。没有中午烈日暴晒,经过一夜的缓苗,次日清晨去地里检查,95%的秧苗,都直直地挺立。这就缓过苗了,这些秧苗百分百成活。有的秧苗早晨萎焉,耷拉下脑袋,那也不要紧。过三天后只要主茎新鲜绿汁饱满,那这棵红薯秧苗还能成活。尽管它的顶叶有些干枯,也不影响红薯顽强的生命力。过了一星期再去红薯地检查,若发现少量的秧苗茎杆都脱水萎蔫了,那就抓紧补苗,从苗床采秧苗,挖开窝重新栽,栽植方法相同。
    红薯秧苗栽植的时候仅在栽植窝内浇少量水,以后就不再浇灌了。后期生长全靠天降雨。这种栽植红薯秧的方法是农村人长期抗旱总结的最节水、最保墒的方法。当然,若幸运,栽好红薯秧后三五天内下场雨,那是再好不过的了。那样栽的红薯秧苗成活率在99%以上,几乎不用补苗。
    母亲在栽红薯秧时,一般都会提前听听天气预报,若近几天有雨,就抓紧在雨前栽植。有时邻里家栽的红薯秧多,要栽好几亩地,邻里间互相帮忙突击一下。都争取一个下午栽完,或者是分在两个下午栽完。
    那个时候家人一起栽红薯秧苗的劳动场景,时常浮现在脑海中。劳动是快乐的,一家人一起干活,其乐融融。
栽植后过一段时间去地里看秧苗,一天天长大了。已经匍匐生长,散开很多的横向茎叶来,着地的横向茎又开始生出不定根来。这时就抓紧时间拿一根长棍子挑红薯蔓,或者徒手翻红薯蔓也可以。翻蔓的频次需要好几次,视雨水情况而定,雨多薯蔓长得快,就需要多次翻。防止营养生长过盛,导致红薯长不大。
    经过快两个月的时间,再去地里观察。红薯茎叶已经长满整片地,密密匝匝,已经没有脚踩的空隙了。
    看着生长茂盛的碧绿红薯叶,我仿佛看到了霜降前采挖时满地的丰硕红薯来。

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发表于 2019-11-26 18:05:42 | 显示全部楼层
秧苗一般在下午2点以后,用手轻轻的一棵棵拔下,将苗高在15厘米以上的秧苗拔下,拔一小把,立马将根部蘸裹上湿泥,防止水分散失。/这些活我都干过,我是农民。还过,我们栽红苕没这么讲究,将一两尺长的苗藤用剪刀一剪几段,选下雨天或雨后栽最好,不用灌水。最穷的时候连种薯都吃了,就用母藤(红薯出土上的一截老薯藤)来做种子,好心酸!
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 楼主| 发表于 2019-11-26 20:46:00 | 显示全部楼层
谢谢老师阅读鼓励!在农村成长是人生的宝贵财富!
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小桥流水 发表于 2019-11-26 18:05
秧苗一般在下午2点以后,用手轻轻的一棵棵拔下,将苗高在15厘米以上的秧苗拔下,拔一小把,立马将根部蘸裹 ...

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发表于 2019-11-29 16:19:30 | 显示全部楼层
栽植后过一段时间去地里看秧苗,一天天长大了。已经匍匐生长,散开很多的横向茎叶来,着地的横向茎又开始生出不定根来。这时就抓紧时间拿一根长棍子挑红薯蔓,或者徒手翻红薯蔓也可以。翻蔓的频次需要好几次,视雨水情况而定,雨多薯蔓长得快,就需要多次翻。防止营养生长过盛,导致红薯长不大。
    经过快两个月的时间,再去地里观察。红薯茎叶已经长满整片地,密密匝匝,已经没有脚踩的空隙了。
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 楼主| 发表于 2019-11-29 18:10:31 | 显示全部楼层
洛沙 发表于 2019-11-29 16:19
栽植后过一段时间去地里看秧苗,一天天长大了。已经匍匐生长,散开很多的横向茎叶来,着地的横向茎又开始生 ...

谢谢编辑老师鼓励!
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