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[感悟生活] 【白鹿放歌散文】 两洋瓷盆冻肉

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发表于 2020-1-22 23:22:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    说起长安引镇,好多人都会夸引镇的冻肉好,引镇的冻肉有名,确实是没啥说的。九岁那年年关,我就跟着母亲上瘾镇集了,母亲是来卖我家杀了猪,冻的那两洋瓷盆冻肉来的,你还别说,下午三点前就卖完了。
    小时候,可以说村里家家户户都是养猪的,就连村里人家的墙上都写着“大力发展养猪事业,”我家肯定是不甘落后的。那时候,追肥一头猪也得一年时间,晒干的草、麦茧等经过饲料机粉碎后,作为喂猪的主食,再加上麸皮、剩饭等,加水搅拌均匀,一日三次作为猪的食粮。还要给猪圈垫土、起圈,有时候,猪翻过圈墙就跑了,让人在村里满到处追,搞得一家人都不得安心。喂猪、我家也有一年养两头猪的,说起来还是养一头猪的时候多,因为那时候,人都没粮吃,哪有多余的粮食给猪吃呢。
     按农村的习俗 ,到了年底,也就到了杀年猪的时候了。在我看来,陕南、四川那里的人们是特别喜欢吃猪肉的,他们杀年猪真正是供一家人过年享用的。而我所在的原上就不同了,年前不是让贩猪的贩走,就是自家请杀猪的杀了,留下自家过年吃的肉,其余的还不是游村或者拉到集市上卖了。就说我家那年杀猪吧,能卖的都卖了,留给家里人的也不过十斤肉的样子,在我看来这都是很丰盛的年了。
     杀了猪,剩下的杂碎也不少,家里肯定是不想浪费掉的,能变成钱当然是最好不过的事了。就说我家做冻肉这事,所需的猪皮是现成的,至于做冻肉的具体操作过程,我就不那么清楚了,再说了,母亲做冻肉的时候,也不让我靠近的。我只知道,母亲会做冻肉的,而且做得很好,就跟村里人夸母亲贤惠、手巧、能干一样。我记得那天晚上,熬制好冻肉都十点多了,母亲立在凳子上,把那两洋瓷盆冻肉放在了厦房的房檐上。在我想来,放在房檐上能起到很好的冷冻效果,现在想来可能是母亲不愿多搭胶的缘故吧,反正我是一直没问过母亲原因的。早上起来,就听母亲说,一洋瓷盆冻肉从房檐上跌下来了,幸亏洋瓷盆没有扣到地上,盆里的冻肉好好的,只是洋瓷盆底下有一小块瓷给碰没了。母亲显然为发生的意外惋惜着,冻肉是干净的,而两盆冻肉看着都特别漂亮,让人咋看咋有食欲。在以后的成十年里,每每看见那个跌下来的洋瓷盆,我的思绪就不一样,那盆冻肉就显现在我的眼前。
    那年月,上集基本上是靠两条腿走的,那像今天这么方便,这么便利。二三十里的路,对我这个男孩子来说,还真不算啥,虽然家人有时候也曾背过、抱过我,可我到了八岁以后,走路就很有力气了,完全用不上家人帮助了。从家里到引镇集上,二十四五里路是有的,要下原,要走鸣犊洋桥,过了鸣犊再上引镇。我只记得母亲是用大竹笼提着两洋瓷盆冻肉的,我有时候走在母亲前面,有时候跟在母亲身后,母亲也有拉着我手的时候。现在想来,那时候是很冷的,只是作为孩子的我,能跟母亲上集,能吃好吃的,高兴都来不及呢,那里还知道冷呢。到了引镇集口,母亲一只胳膊提笼,一个胳膊拉着我的手,让我感到了母亲手上的力气,母亲拉我的手更紧了、更紧了,母亲头上顶着的灰色围巾也分明没有早上来的时候那么干净了,母亲的额头上已有了汗滴。引镇是个大集,赶集的人来自四面八方,人挤人,人佣人,走路有时候都成了问题,母亲拉着我,她心里此时肯定是挂着我的安全的。
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     到引镇集的时候,也正是上人的时候,也就是说十点半以后的样子。母亲总算找了个地方,把两洋瓷盆冻肉拿了出来,也就是说母亲准备卖冻肉了。作为孩子的我,确实也给母亲帮不上忙,现在想来那时候的我都有点傻,都不知道给母亲帮帮忙,只顾自个儿玩,东张西望的。别看母亲是农村人,在母亲同学的眼里母亲却是个文化人,在母亲那个年代,读完完小的又有多少人呢?母亲后来被招工到了城里,也是有过工作的人,只是后来随父亲下了乡,也就没了做城里人的资格。说了这些,我也知道是题外话,可此时候写到这里,就不由得想去母亲的往事来。母亲也曾进过城卖过粽子,游村卖过粽子更不必提了,只是进城卖粽子就少多了,城里可不是那么好进的。母亲靠的就是货真价实,童叟无欺,在引镇集上卖冻肉,对母亲也就不算啥难事了。卖自家的冻肉,母亲心里肯定是踏实的,她才不吆喝呢。过往的人多,看见母亲摊点的人就多,自然少不了想卖冻肉的人。再说了,过年了,谁家不买点冻肉,自己吃,待客也是少不了的。那时候,虽然一般人还过着紧张的日子,可到了年节,人们心里“宁穷一年,不穷一节”的思想还是普遍存在的。再说了,集市上做买卖的好多是自产自销的,真正做生意的跟当今就没法比。母亲做的冻肉质量在那放着呢,当然就不愁卖了。作为孩子的我,那时候分明是想在集市上玩的,也是想吃些好东西的,注意力也不会在母亲卖冻肉上的。
     跟着母亲上引镇集卖冻肉也就那一次,我的记忆当然深刻了。四十年了,每每到了年关,我都会想起跟母亲卖冻肉的事,虽然这样想着,可我却极少有上引镇集的机会。如今,在床上静养着,尤其明天又是引镇集,我却去不了,我怎能不想起跟母亲一起在引镇集卖那两洋瓷盆冻肉的情和景呢?母亲已远离了我,我自然也念着母亲的好了。

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发表于 2020-1-23 08:40:05 | 显示全部楼层
欣赏老师的美文,冻肉是母亲贤惠持家的一个缩影,每逢佳节倍思亲,亲情浓重。很赞!
热爱生活,用心感悟!
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发表于 2020-1-23 15:53:21 | 显示全部楼层

欣赏老师的美文,祝老师新春快乐
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发表于 2020-1-28 18:30:46 | 显示全部楼层
自然唯美。
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