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[随笔小札] 【秦钟随笔】八月炸

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发表于 2020-9-10 12:24:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
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             八月炸,像地瓜,暑往寒临脾气大,不争颜色多亮丽,酿蜜熬粥谱诗话。
       八月炸,面张瓜,生根开花为传代,悬崖峭壁算个啥,昂扬大气满山爬。         
       八月炸,芒果大,一枝一叶总关情,饱经风霜行天下,春花秋实首一家。                  
            八月炸,瞬时发,人间美味千千万,瓜熟蒂落畅心葩,舍生忘死走一匝。

      每年的八九月份,我们山里娃都要到秦岭浅山野岭上打柴,割草,掘野菜,为的是寻找那生长在高山峻岭上的五味子、黑葡萄、八月炸、酸刺梨、猕猴果。因为,秋后八月,是终南山上各种野果野菜长大成熟的重要季节。这时候,盛暑已过,秋高气爽,寸草结籽,百果成熟,我们村上的小伙子姑娘媳妇们成群结队地到倒沟峪山上挖药材,采野果子,捋野菜,割竹子货条,用来补贴生活。
      由于进山的路山路弯弯,蜿蜒曲折,“之”拐形字向上,有好几十里地,必须起早贪黑,于鸡叫时起床,穿上麻鞋,扎紧缠子(裹腿),全副武装,吃饭喝汤后带上筐子容器、担笼、布袋,草架子赶在天亮前后到达处于高峻陡峭位置的扫帚沟,两岔河,黑沟,天明山,黄沙岭、葫芦岔一带的深山浅山,开始紧张而有秩序游山逛坡的个体采摘与挖药材质劳动。
         因为夏末秋初,热浪蒸腾,星云密布,天气还处于盛暑的尾巴部分。一队人马沿着倒沟峪、顺灞河河道向上艰难漫,那时太阳还在睡觉,天色还没有大亮,影影绰绰,月影斑驳,山风呼啸,河水喧哗,必须赶在太阳还没有运行到中天之前到达劳动地点,这时天气比较凉爽,肚子不饥不渴,人们精力旺盛,意气风发,是上山打柴、割草、采摘野果子、爬山出力流汗施展劳动技能找活干的良好时机。
     秦岭山上,山路陡峭,杂草丛生,沟壑纵横,野蒿杂草盖顶没膝,悬崖高耸突兀,怪石林立,如长鲸如巨蟒犬牙交错,阻挡了我们前进的步伐。尤其是漫山遍野的荆棘草莽,藤萝蔓架,各种植被影天蔽日,横冲直撞,扰乱了人们前进的方向视线。这时候,蝴蝶飞舞,马蜂、人头蜂出没,蜘蛛张网,毒蛇出洞,野猪蜥蜴和黄羊也会出来巡山,各种动物凭借着各自的特长络绎迁延拦路挡道出来觅食,蜜蜂也开始了一天紧张地采蜜酿造的活动,如果没有麻鞋,裹腿的良好包扎与保护,一不小心,就有被伏击被刺伤被侵犯的危险。干活劳动时必须呼朋引伴,哥哥带着弟弟妹妹,大人带着姑娘小孩,不要掉队,不要摔跤滑坡,不要好奇冒险,还要精心处理埋藏好所带食物,不要让山鹰乌鸦与毛老鼠这些“强盗”给打劫了,保护好衣服行囊,前呼后拥,忌讳单独行动,等待活路干得差不多了,就可以预备收山,打点好胜利果实及行李小心翼翼地下山,准备班师回朝。
      八九月份,山上的毛栗板李、核桃山桃成熟了,在家葡萄上市前后,野生的黑葡萄与五味子到了成熟的季节,也会争先恐后次第上市。如果能遇到几架葡萄蔓,一片甜葡萄,几堆五味子蔓架,牵牵连连,遮遮掩掩,大约七八个平方米,小的也有四五个平方米,你就能收获上十几二十斤那种红扑扑,黑森森,如老鼠黑猫眼睛,成串成对晶莹透亮的甜葡萄,和穗状的如品红的波萝,如竖起来淡红小宝塔样的五味子,叫人喜出望外,叫人屏声息气,叫人大惊小怪惊呼连连。因为,大山常常会让你失魂丧胆,让你捶胸顿足,不胜沮丧哭笑不得。也有让你信心倍增,收获满满,踌躇满志得意忘形的时候。
邻居有女初长成,锁在深闺人不知。
       八月炸就是一个养在深闺没人知道的美女,一个惊人的秘密和市场卖点。更不用说在你收拾行李,捆好了柴担子,绿草入架,药材上垛,大功告成预备收兵回营之时,太阳高照,山风灌耳,朋友同伴们山呼海啸地互相通讯连络下山了,这时归心似箭,人影绰绰,你忽然发现了一架八月炸,躲藏在某个阴暗的角落,如圆茄子,如娇冬瓜,如木瓜绽芳,如脆瓜开园,正悄悄如秘一声不响地埋藏在大片的绿荫里,同时馨香诱人,甜蜜袭脑,你会衷心感谢大山,感激万里终南山的慷慨馈赠,感谢下苦人这个光荣的职业,感谢樵夫这个美好的称呼,让你有了成就感与事业心。因为,八月炸,不是开放绽裂在八月金秋的定时炸弹,而是一种高山野果子,一种十分罕见大块头很开朗大气有名士风范成堆成片的准水果。在过去那个荒年欠月,缺衣少食的年代,秦岭大山的植物植被,养育了数以万计的终南儿女,是山上的绿色和树木,藤蔓和果实,根茎和叶片养育了我们的父老乡亲、贫穷人的心和肺,脾胃和食欲。
        那时候的八月炸,好像草驴的屁眼,灰不溜秋,颜色不很起眼,形象也有点邋遢猥琐,味道却有点出奇地美好,像黑豆米饭,像冷却之后的稀饭碗托高枕迎客,其口感甜腻,津津有味,让人感叹赞美,意味深长。今天,在玉山镇有幸能看到买到品尝到,而且是灞源老乡从深山野洼成筐成笼担出来就地出售。真可谓物美价廉,来之不易。你可能认识它,能叫出它尊姓大名者却寥寥无几。那么,想购买敢于品尝或者收藏后馈赠他人者更是凤毛麟角。
       我是土生土长的山里人,经历与见识颇丰,于文化革命期间,多次地与大山为邻,与高山为伴,对此如获至宝,曾经先睹为快,大快朵颐。这次也选择品相上乘,裂缝干净且成色好,自然成熟没有破相者仔细品尝,耐心分辨,放心地挑选了一兜兜。当年我才十一二岁,面黄肌瘦,营养不良,是在饥不择食的环境下,连八月炸的籽粒带着超厚皮质包衣一起吞下肚皮,如今,只是生吞活剥,敲骨吸髓,囫囵吞枣,还觉得有点水土不服,觉得与当年遇到和采摘的八月炸品相味道,口感长相大异其趣!
      然而,时代不同了,当年的猕猴桃也是一种“下里巴仁”式的灰姑娘,拉不上食谱,瞧不上眼色土得掉渣的野生果子,还没有登上大雅之堂,如今的猕猴桃不单物美价高,色味俱佳,行销海内外,也是人们待客健身,十全大补、津津乐道的上等果蔬。也许有一天, 八月炸也会被人类发现利用,驯养栽培、登峰造极,成为出类拔萃,骄人一筹的高级食品。像半路上杀出的一匹黑马,像晴天里炸开的霹雳,成为山乡农民勤劳致富,改变命运的一条生路,成为美食餐桌上一道靓丽的风景线!
  
                                              2330字               
       八月炸:一种蔓生藤萝水果植物名。生长在秦岭夹山,叶片卵形或者多边形,春花秋实,果实大致呈现卵形,如椭圆的洋芋或者茄子。吊挂在藤蔓上,初为绿色,成熟后呈现黑褐色。老成后,果实自然炸开,如刀切出的创口,果肉绽露,现胶状乳液,其味甘甜,可以与豆粒状籽汁同食。其果实大小不一,粗壮者约有半斤许,细小者如猪牛卵泡。知情者命曰:张瓜,通俗名叫做八月炸,因为成熟期在每年秋后八月炸开。多年来,只在浅山上生长,可遇不可求。市面一直无售,学名也只有极少数人略知。
        其书面有注释为:八月瓜又名八月炸,中药名称“预知子”。不同地方的叫法有所不同,如福建等地把八月瓜称为""()。三叶木通的果实,野生果品。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉,富含糖、维生素C12种氨基酸,以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜,为无污染的绿色食品,有“土香蕉”之称。分布在贵州、湖南一代,其中以贵州铜仁、湖南张家界天子山景区居多,农历八月瓜熟开口,索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。为上乘野果,现被相关部门列为重点扶贫开发项目。
                                                                                   2800字   2020.09.06




秦钟,1952年生于西安东郊。为中国散文学会会员,新疆作协,新疆诗词学会会员。1975年始发作品,热心于小说、散文、诗歌、评论等各体文字的习作,有作品三百余万言,散在《中国文化报》、《中国民族报》、《中国名流》、《新疆日报》、《西部》等报刊杂志书籍及原创力量网、江山文学、红袖添香、西部文学等报刊网络平台,不少作品被选入专集和专著出版发行。  叶水羌管昆仑月,咸尘漠气瀚海风充斥笔底。爬格不畏蜀道难,衣带渐丰故不悔。霜鬓已春草,诗文方而立,怪品奇构渐成风景。




QQ:3130592387    电话:15529356826







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发表于 2020-9-11 22:19:13 | 显示全部楼层
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文字充沛,内容精彩;欣赏佳作,遥祝问好!
淡泊看人生,挥手谱华章!
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