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[情感驿站] 【孙明亮散文】想找回过年的感觉

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发表于 2021-2-6 11:07:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
微信图片_20210206110436.jpg
过了小年,大年就在眼前了。从四面八方归来的游子,把年的气氛烘托了出来。传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间,我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动,这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩,带有浓郁的民族特色。 作为家庭来说,家庭和睦团圆和谐,是春节团圆的最高形式,也是民间倾全力而为之的节日,不惜一切代价,全一年一度的团圆之日,是传统的节日,更是一种家在心目中的体现。找回过年的感觉,只是说,过年的味道淡了,心里面有一种期待,期待过年热热闹闹的,在一起,有童年的鞭炮和灯笼,有一起炸圆子包饺子,一夜通宵,房间厨房里,烟雾弥漫,香味浓浓。不知道从什么时候开始,听不到炸糯米花的声音了,卖糖葫芦的吆喝了,鞭炮声也无声无息了,整个节日在电视机前消磨度过。
今年小年的晚上,便告诉家人,想给爸爸炸肉圆子,让爸爸吃上妈妈在世时,吃的那种肉圆子味道。2016年母亲去世,四年了就没有过年的味道了,年三十在饭店预订一桌饭,轻松了,也简单了。炸鱼、炸肉圆子、炸排骨,炖老鹅、炖鸡、炖腊肉,也都不做了,简单了,也轻松了,看不见忙碌的身影,看不见在一起的欢声笑语。那包饺子的场景,此时,在我的眼前晃动。很小的厨房里,一张方桌子,小擀面杖在妈妈的手下,上下翻飞,又薄又园的面皮,把一家人的乐趣全包进去了,热乎乎的饺子,吃在嘴里,甜在心里。一家人围在煤气灶傍边,看着家人炸排骨,炸圆子,火大了,炸焦了,时间就这样不知不觉地过去了。
过了小年,我从单王市场买好了猪肉,爸爸从超市买好了糯米,回忆着妈妈从前炸肉圆子的做法,先将糯米烧熟,剁成面一样,将切好的肉末、饭渣同放在一个盆里,洗净手,带上一次性手套,大把大把地抓起,揉捏,搅拌均匀。然后,在里面放上调味粉、味精、精盐、生抽和切碎的姜、葱,再打散五个鸡蛋,把蛋汁也放进去,慢慢搅拌均匀。肉馅儿搅拌好了,一股葱香弥漫开来。把煤气灶点燃,放入油,然后从盆里抓起一把肉馅,用力握了一下,一个如乒乓球大的肉馅团儿便从拇指和食指的圈里冒出,跳入油锅里“洗澡”。这种情景,和妈妈在世时,多么相似,仿佛听见妈妈在夸奖,圆子味道好极了。过了片刻,锅内挤满了大小匀称的肉丸。它们欢快地你撞我,我碰你,由灰白色渐渐变成金黄色。肉香代替了葱香,飘散在家里的各个角落。炸了几分钟后,用勺子把肉丸舀上来,放进竹篮里沥干,让爸爸每天吃饭的时候在饭锅里蒸几个,每天吃上可口的饭菜。
此时此刻,我被那满屋子的香味诱惑了。其实,现在条件好了,在家里炸肉圆子会越来越少,超市里,想吃什么都可以买到,什么都不缺。只是想找回那种感觉,那种味道,那种过年了,忙碌的身影。
                     2021年2月6日



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发表于 2021-2-7 07:28:58 | 显示全部楼层
此时此刻,我被那满屋子的香味诱惑了。其实,现在条件好了,在家里炸肉圆子会越来越少,超市里,想吃什么都可以买到,什么都不缺。只是想找回那种感觉,那种味道,那种过年了,忙碌的身影。
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 楼主| 发表于 2021-2-7 08:18:21 | 显示全部楼层
西部文学 发表于 2021-2-7 07:28
此时此刻,我被那满屋子的香味诱惑了。其实,现在条件好了,在家里炸肉圆子会越来越少,超市里,想吃什么都 ...

谢谢老师,上午好
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